Rambutan Crunchy Cheese Pie ขนาด 1 ปอนด์
วิธีทำจะแบ่งเป็น 3 ส่วน
สูตรฐานรอง
นำแครกเกอร์ บดให้ละเอียดใส่เนยละลายลงในแครกเกอร์บด ผสมให้เข้ากัน นำแครกเกอร์บดกรุลงในพิมพ์หนาประมาณ 1-2 เซนติเมตร แล้วกดให้แน่นเพื่อไม่ให้ฐานแตก เสร็จแล้วนำไปแช่ช่องแข็ง 20 นาที
สูตรเนื้อครีมชีส ชั้นที่ 1
1. นำเจลาตินใส่ลงในน้ำ คนให้ละลาย และนำเข้าเตาไมโครเวฟ 15 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากันและพักไว้
2. ตัดครีมชีสเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงในโถเครื่องผสมอาหาร พร้อมกับน้ำเชื่อมลิ้นจี่กระป๋อง ตรามาลี ปั่นให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันดี ค่อยเติมวิปปิ้งครีม และน้ำมะนาว ตีพอเข้ากัน ท้ายสุดเติมเจลาตินที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
สูตรเนื้อครีมชีส ชั้นที่ 2
1. แบ่งครีมชีสที่ตีได้ออกมา 100 กรัม สำหรับแต่งหน้าชั้นที่ 2 ส่วนที่เหลือเทลงในพิมพ์ฐานพายที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ทตัว
2. นำครีมชีสที่แบ่งไว้มาผสม มาลีน้ำสับปะรด 100% ตีให้เข้ากัน และนำมาเทใส่พิมพ์ เป็นชั้นที่ 2 แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัว
3. แต่งหน้าด้วย มาลีเงาะสอดไส้สัปปะรด ปริมาณตามชอบ
