ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ที่ปรึกษาชมรมโภชนวิทยามหิดล ทุกๆ วันร่างกายควรได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่ และหลากหลายตามความต้องการของร่างกาย เพราะไม่มีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งให้สารอาหารครบจบในตัว มากบ้างน้อยบ้างแตกต่างกันไป แต่หากว่าร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบ ระบบการทำงานของร่างกายก็จะรวน ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมา เช่น อ่อนเพลีย ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ผิวหนังมีลักษณะผิดปกติ กระดูกหยุดเจริญเติบโต เป็นต้น หนึ่งในสารอาหารที่ไม่ควรมองข้าม คือ “โพแทสเซียม” แร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย โพแทสเซียมมีอยู่มากในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เช่น...